Receita Bolo de Baunilha sem Glúten

08 de maio de 2017


Tem dias que bate aquela vontade de comer um bolo de café da tarde, né? Eu adoro um bolo simplesinho com gostinho de “casa de vó” para matar as lombrigas! Resolvi compartilhar essa receita porque ele é super fácil e rápido (fica pronto em 40 minutos!) de se fazer, sem falar que a textura é mega fofinha e também é gluten free!

O mais legal é que você pode colocar diversas caldas e coberturas nesse bolinho, por ele ser mais “neutro”. Eu gosto muito muito de colocar frutas e castanhas! E, hoje estou colocando chips de coco da Quinoa comida saudável! Confira só a receita completa:

 

INGREDIENTES

 

  • • 4 GEMAS
  • • 1 col sopa EXTRATO DE BAUNILHA
  • • 4 CLARAS
  • • ¼ xic ÓLEO DE CANOLA (ou outro óleo vegetal)
  • • 180ml LEITE
  • • 1 xic AÇÚCAR DEMERARA
  • • 1 ½ col chá FERMENTO EM PÓ
  • • 1 ¼ xic FARINHA SEM GLÚTEN
  • • 1 pitada SAL
  • • 1 pacotinho CHIPS DE COCO QUINOA COMIDA SAUDÁVEL

 

MODO DE PREPARO

 

  1. 1. Pré-aqueça o forno a 170˚C.
  2. 2. Unte com óleo e farinha uma forma (usei formas de cupcakes ao invés da convencional).
  3. 3. Numa tigela bata as gemas, o óleo, a baunilha e o leite. Adicione metade do açúcar demerara, a farinha peneirada e o fermento. DICA: use leite vegetal (soja, arroz, coco light…) para receita sem lactose!
  4. 4. Bata as claras em neve com a pitada de sal. Quando começarem a espumar vá acrescentando o restante do açúcar demerara aos poucos, até chegar em picos firmes.
  5. 5. Incorpore as claras na massa até ficar bem homogêneo com a espátula, bem delicadamente.
  6. 6. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 25 min, até que o teste do palito saia seco.
  7. 7. Retire do forno e deixe esfriando com a forma de cabeça para baixo (o bolo vai se soltar naturalmente.)
  8. 8. Sirva com o acompanhamento de sua preferência. Dessa vez, coloquei chips de coco da Quinoa e um brigadeiro de whey de baunilha de acompanhamento!

 

RENDIMENTO

16 pedaços/cupcakes.

 

Se vocês quiserem a receita desse brigadeiro de whey, escrevam aqui nos comentários para eu preparar um post sobre isso! Ah, e se você quer ver alguma outra receita, também me avise, ok? Beijinhos.

 

Esse post foi patrocinado pela Quinoa Comida Saudável.

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